الطعام كدواء: هل يمكن أن يمنع الأمراض ويحسن الصحة؟

اكتسبت فكرة أن الطعام يمكن أن يكون دواء مصداقية علمية متزايدة، حيث تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يمنع الأمراض ويحسن الصحة.
دراسات تثبت قيمة الطعام
دراسة أجريت في عام 2002 وجدت أن الأشخاص الذين عدّلوا نظامهم الغذائي ومارسوا الرياضة بانتظام خفضوا خطر الإصابة بداء السكري بنسبة 58% مقارنة بمن لم يغيروا سلوكياتهم.
برنامج قائم على نمط الحياة
في عام 2010، تم تنفيذ برنامج قائم على نمط الحياة لعلاج أمراض القلب، استنادًا إلى تجارب استغرقت عشرات السنين. البرنامج شمل اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام وتقليص التوتر.
خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول
الدراسات وجدت أن المتبعين لنظام غذائي صحي خفضوا مستويات السكر في الدم والكوليسترول، وعكسوا بعض الانسدادات في شرايين القلب، مما قلل من نوبات الذبحة الصدرية.
فكرة مثيرة للجدل
دكتور ويليام لي، خبير الأوعية الدموية، جمع سنوات من البيانات المتراكمة، واقترح جرعات محددة من الأطعمة التي يمكنها علاج أمراض تتراوح من داء السكري إلى سرطان الثدي. ومع ذلك، لا يتفق جميع الأطباء على أن العلم يدعم إعطاء الطعام كدواء.